익혀서 먹으면 좋은 음식은? 건강한 조리법
우리가 자주 먹는 과일과 채소들이 조리 방법에 따라 영양이 크게 달라집니다. 보통은 생으로 먹는 게 좋지만, 익혀서 먹으면 영양소를 더욱 끌어올리는 것들도 있어요. 같은 재료라도 어떻게 조리하느냐에 따라 영양소의 함량과 흡수율이 크게 달라질 수 있다는 사실, 알고계셨나요? 다양한 조리법이 영양소에 어떤 영향을 미치는지 함께 알아볼까요? 1.당근 당근은 조리 방법에 따라 베타카로틴의 흡수율이 달라집니다. … Read more